इडली और सांभर दक्षिण भारतीय नाश्ते का प्रमुख हिस्सा है। इडली फेर्मेंटेड चावल और उड़द दाल के बने होते हैं, जबकि सांभर एक तीखी साउथ इंडियन सम्बार होता है।
दोसा जिसे फर्मेंटेड चावल और उड़द दाल से बनाया जाता है। इसे सांभर और चटनी के साथ परोसा जाता है।
उप्पमा रवा (सूजी) से बनाया जाता है और तरह-तरह के सब्जियों इसे गरम पकवान के रूप में सेवित किया जाता है।
पोंगल एक तरह का तीखा पुलाव है जो विभिन्न दालों और चावल के साथ बनाया जाता है। तेल डालकर बनाया जाता है।
अप्पम क्रिस्पी राइस पैंकेक है जिसे चावल और नारियल के मिश्रण से बनाया जाता है। यह मसाले और सौंफ के साथ परोसा जा सकता है।
कोण्डा पोली जिसमें तिल के साथ गुड़ और चावल के आटे का उपयोग होता है। यह गर्म दूध के साथ खाया जाता है।
वेल्लापं चावल के आटे से बनाया जाता है और गर्म पकवान के रूप में उपयोग होता है।