अचार में पाए जाने वाले खट्टे तत्व पाचन को सुधारकारी रूप से कार्य करते हैं।
अचार में विटामिन सी, विटामिन ए और विटामिन की अच्छी मात्रा होती है।
अचार में धार्मिक रूप से बने माइक्रोबायोम पाये जाते हैं
भोजन को स्वादिष्ट बनाते हैं। इससे भोजन का आनंद और मजा दोगुना होता है।
अचार में पाए जाने वाले प्रोबायोटिक्स आंत्र के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं।
अचार में प्रयोग होने वाले एसिड संक्रमण भोजन को दिनभर फ्रेश और मजेदार बनाता है।